替刃式鰹節削り器　【　匠（たくみ）】

★お湯が沸いてから、鰹節を削れ　先人の教えです。
★お湯が沸いてから、鰹節を削れ　先人の教えです。
　鰹節は繊細です。必要な時、必要なだけ削って美味しいダシをとってください。
＊有名料亭では『お客さんの注文を聞いてから鰹節を削る』といわれるくらい鰹節は削った直後　から酸化が始まり味が落ちます。
　【 匠（たくみ）】を使って削りたての上品な味をお楽しみください。
＊替刃式なので、切れなくなったら替刃を取り替えるだけで最初の切れ味がよみがえります。（もちろん、切れなくなったら砥いで使うこともできます。）
＊刃を取り付ける木台は、大工さんが使っているかんなの木台と同じ白樫を使っていますので、丈夫で長持ちします。
＊外観は見た目に美しい米ツガを使用しています。
＊刃は最高級鋼を使用し＜完全直使＞に仕込んであり、シャープな切れ味をお約束します。
＊業務用(料理店向け）に製造販売されている商品ですので品質は折り紙つき。

サイズ・容量
現品サイズ 27.8 x 11.5 x 13.2 cm
個装サイズ 30.0 x 13.0 x 14.2 cm
現品重量 1.4 kg
個装重量 1.5 kg
生産国 日本
規格
＜材質＞
刃 / ＳＫ－３（硬度 : ロックウエルＣスケール ６２±１）　　　
木台 / 白樫
箱 / 米ツガ（アメリカ産ツガ）

付属：替刃１枚

注意事項
※ネット販売におきましては上代１５，９８４円以上での掲載をお願い致します。
※値崩れを発見した場合、次回以降のご注文を止めさせていただく場合がございます。

出荷条件
良品返品
可能

【沖縄や離島、北海道に関しましては別途送料がかかる場合がございますので、購入前に必ずお問い合わせください。】

商品管理番号：K7745